ভোজনরসিক বাঙালির প্রথম পছন্দ মিষ্টি। জম্পেশ খাওয়া-দাওয়ার পর শেষ পাতে মিষ্টি না পরলে বাঙালির যেন মন ভরে না। তবে আজকাল অনেকে এই খাবার এড়িয়ে চলেন। নানা রোগের শঙ্কা বাদেও ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি যেন বিষ। তবে মিষ্টি যে পুরোপুরি খারাপ তা বলা যাবে না। অর্থাৎ সব দোষ মিষ্টির নয়। মিষ্টির কিছু ভালো গুণও আছে।
মিষ্টির ভালো গুণটি আসলে কোথায়? আজকাল অনেকেই অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন। অ্যাসিডিটির সমস্যা এতটাই বেড়ে গেছে যে অনেকে চিকিৎসকের কাছে বারবার যাচ্ছেন। শুধু তাই নয়, ওষুধের পর ওষুধ খেয়ে তারা আরও বড় সমস্যায় আক্রান্ত হন। আর আমাদের খাদ্যতালিকায় সচরাচর ঝাল, মশলাদার খাবার থাকে অনেক। এসব খাবার খাওয়ার পর সামান্য মিষ্টি খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা কমে।
চিকিৎসকরা জানান, অতিরিক্ত অস্বাস্থ্যকর খাবার পাকস্থলী থেকে অ্যাসিডের ক্ষরণ বাড়ায়। মিষ্টি এই ক্ষরণ প্রশমিত করতে সাহায্য করে। তাহলে কি ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারবেন? ডায়াবেটিস হলে মিষ্টি একেবারেই খাওয়া যায় না এমন কোনো কথা চিকিৎসকরা বলেননি। রক্তে সুগারের মাত্রা গুরুতর না হলে এবং চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নির্দিষ্ট পরিমাণে খাওয়া যেতেই পারে। আবার বাড়িতে সাদা বা প্রক্রিয়াজাত চিনি বাদে অন্যান্য উপাদান দিয়ে মিষ্টি খাবার খাওয়া যেতেই পারে। তবে অবশ্যই পরিমিত মাত্রায়।
